很喜歡吃豆腐,無論是炒還是燉都好吃,今天這個香煎豆腐更是別有滋味,還非常簡單。
用料
生抽 | 3勺 |
油 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
小葱 | 適量 |
雞蛋液 | 適量 |
豆腐 | 1塊 |
噴香噴香好滋味的香煎豆腐的做法
1.把豆腐用水衝乾淨,瀝乾水分,切成微薄塊兒。
2.刷點雞蛋液增香。
3.鍋裏放適量油,把豆腐擺好放進去開始烹煎。
4.兩面都煎的微黃後放入生抽,耗油和葱花兒。
5.這噴香的香煎豆腐就做好了,特別好吃。
小貼士
科普一下:豆腐是最常見的豆製品,在全國範圍內裏皆有出產。其營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1.清熱潤燥
豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
2.補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3.強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對於牙齒,骨骼的生長髮育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4.補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白,有益於神經,血管以及大腦的生長髮育,可以增強免疫力,強身健體。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾固醇,豆甾醇都是抑制癌症的成分,可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。