豆瓣醬魚膘(魚泡)

魚鰾(biào) 俗稱魚泡

用料  

豆瓣醬魚膘(魚泡)的做法  

1. 主料食材處理：魚膘清洗乾淨後用剪刀✂️剪成兩段；

2. 輔料食材處理：洋葱切條狀，青蒜切段，姜切片；

3. 調味料……
   
   喜歡麻辣或辣味的可以加一小塊火鍋底料或辣椒或郫縣豆瓣醬……

4. 1.鍋熱倒油，油熱後放入薑片、青蒜白段，煸炒片刻至姜蒜出香味；
   2.倒入魚膘，煸炒至魚膘形狀定型；
   3.加入生抽，料酒，煸炒片刻；
   4.加入豆瓣醬，煸炒片刻；
   5.加入紫洋葱和青蒜葉(留少部分在關火前放)，煸炒片刻；
   6.倒入水，水與食材齊平或稍稍沒過就可以，蓋上鍋蓋大火燜燒
   

5. 大火燜燒25分鐘，汁已經收的差不多，出鍋前加入鹽調味和青蒜葉即可

6. 
   滿滿的膠原蛋白開動吧！
   
   吃完嘴巴👄粘粘的。

小貼士

喜歡麻辣或辣味的可以加一小塊火鍋底料或🌶️辣椒或郫縣豆瓣醬……

方主需要忌口所以沒放