【香辣土豆燒雞塊】

用料  

【香辣土豆燒雞塊】的做法  

1. 雞腿洗淨泡去血水切塊，加蠔油、料酒、鹽醃15分鐘，土豆去皮切滾刀塊；

2. 炒鍋熱油，爆香葱薑蒜、乾紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬；

3. 加老抽、生抽、冰糖炒勻，入沒過材料的温水大火煮開後中小火燉煮；

4. 5分鐘後入土豆塊同煮，燉至土豆軟糯，加青椒、葱調味，大火收稠湯汁即可。