大塊厚實肥美的蛤蜊肉，夾帶着深海的味道在熱浪裏翻滾。絲瓜自然的本鮮也被襯得活靈活現。趁熱喝上一口，鮮，甜，潤滑着就進了肚子裏。
用料
| 絲瓜 | 200克 |
| 蛤蜊 | 200克 |
| 葱 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 鹽 | 2茶匙 |
絲瓜蛤蜊湯的做法
蛤蜊泡水，加入少許鹽，靜置4小時吐沙
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將絲瓜去皮，切滾刀塊
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鍋中熱油，蒜末爆香並倒入絲瓜翻炒均勻
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倒入適量熱水煮沸
![絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第5張]( "絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第5張")
接着倒入蛤蜊煮至開口
![絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第6張]( "絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第6張")
最後倒入鹽再撒上葱花
![絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第7張]( "絲瓜蛤蜊湯的做法圖解 絲瓜蛤蜊湯的做法步驟 第7張")
清鮮的絲瓜蛤蜊湯就完成啦
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小貼士
1. 新鮮蛤蜊都是閉口的，挑選蛤蜊時要稍加用心
2. 蛤蜊買回來用鹽水浸泡4小時，待其吐淨泥沙
3. 新鮮蛤蜊不需要煮太久，開口了海鮮就可以吃了
