酸菜巴沙魚

在新西蘭，巴沙魚是最便宜也是最好做的魚，一般超市裏買的都是去了骨頭的冷凍魚塊，很適合做酸菜魚

用料  

酸菜巴沙魚的做法  

1. 蒜，幹辣椒，姜，香菜 剁碎或切粒，洗一下酸菜（否則很鹹甚至是苦），也切碎

2. 把魚肉在半解凍狀態切片，同時燒一壺熱水

3. 大火燒鍋，下油，關小火，燒開油，下葱薑蒜幹辣椒花椒炒香

4. 下酸菜，翻炒片刻，下料酒，下開水，下粉絲（粉絲可以提前泡軟或稍微煮一煮）

5. 粉絲差不多的時候，下魚片

6. 煮沸後，不能煮太久，否則魚會不好吃，然後下生的香菜碎

7. 關火！！下生蒜！！

8. 用另一個小鍋，鍋必須幹，沒有水，下油，把油燒開

9. 把熱油淋上去！！太香了！！

10. 吃！