椒鹽帶魚，不用油炸，煎鍋也可以做出皮酥肉嫩，骨頭酥脆，超簡單

想吃骨頭酥脆的帶魚，又不想起油鍋
用煎法一樣可以做

用料  

椒鹽帶魚，不用油炸，煎鍋也可以做出皮酥肉嫩，骨頭酥脆，超簡單的做法  

1. 帶魚加料酒，薑片，少量鹽抓勻醃製15分鐘

2. 裹上澱粉
   
   平底鍋加油，中小火慢煎
   不要着急，勤翻面，中間加兩次油在帶魚上，這樣有利於帶魚刺酥脆，多煎一會
   兩面金黃出鍋
   
   

3. 撒上椒鹽，孜然
   咬一口外酥裏嫩，小刺酥脆

小貼士

1，最好用平底鍋，這樣澱粉不容易糊鍋
2，醃的時候鹽放一點就行