用料
| 鴨 | 半隻 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 白糖 | 半勺 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 老抽 | 適量 |
| 大葱 | 1根 |
| 辣椒 | 1個 |
| 小葱 | 2根 |
把鴨肉清洗乾淨
![啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第2張]( "啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第2張")
鍋裏放水燒開，放入鴨肉，加入料酒，薑片，焯水處焯水後瀝乾水份
![啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第3張]( "啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第3張")
把肥肉皮油煎出油，放入配料炒出香葉。放入鴨肉炒香，加入啤酒，加入生抽，鹽，糖，老抽調色，40分鐘出鍋裝盤。
![啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第4張]( "啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第4張")
上餐桌
![啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第5張]( "啤酒鴨 簡單家庭版的做法步驟圖 第5張")
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