年夜飯必備蒸碗之一：黃燜雞，做法簡單又美味

一般我家過年都是十斤，還拿來送人也很好吃


這方子簡單好做，並且是我太奶奶那輩傳下來的，老人吃，牙口不好的人吃起來都覺得好吃


⚠️如果愛吃肉也可以選擇雞腿部分來做，雞翅部分做出來的更滑嫩，汁水充足


最喜歡翅中部分，做出來帶汁水！！！超級嫩！


做了的話記得上載作品哦～

用料  

年夜飯必備蒸碗之一：黃燜雞，做法簡單又美味的做法  

1. 將雞翅切成小塊，清洗乾淨，控幹水分，加入鹽、花椒麪、料酒醃製2小時入味

2. 加入雞蛋，麪粉，粉面，攪拌均勻掛漿。                 其中把的用量是指手抓一把就可以了

3. 起鍋燒油，低温油炸給表面炸至金黃（只是炸金黃但是還沒熟！！）鎖住汁水

4. 炸好的雞塊裝入能放進高壓鍋的小盆或者小碗，放入葱絲，薑絲，辣子角，放入高壓鍋隔水壓制，上氣後20分鐘

5. 壓制好之後就可以吃了，超級鮮香軟糯，汁水飽滿
   
   另外多餘的用高壓鍋壓制好以後，晾涼冷凍保存就可以，吃的時候提前劃凍，蒸鍋蒸透即可

小貼士

冷凍起來可以吃1到2個月！！！