用料
| 雞腿 | 2大隻 |
| 土豆 | 3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 彩椒 | 1個 |
| 花椒 | 5粒 |
| 醬油 | 50克 |
| 姜 | 10片 |
| 洋葱 | 個 |
| 鹽 | 10克 |
| 幹辣椒 | 15個 |
| 八角 | 3個 |
| 茴香 | 5克 |
| 草果 | 3個 |
| 丁香 | 5粒 |
| 陳皮 | 3片 |
| 山奈 | 1個 |
| 白寇 | 1 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 味精 | 3克 |
| 食用油 | 100克 |
新疆正宗大盤雞的做法
雞腿切塊醬油醃製十分鐘
![新疆正宗大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "新疆正宗大盤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備好蔬菜 青椒彩椒切片 大葱切段 生薑切片 一頭大蒜剝好
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土豆切成滾刀塊
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下油鍋炒雞肉再加入醬油上色 再把所有乾料加進去炒兩分鐘
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加土豆翻炒後加二斤清水煮一分鐘炒一分鐘持續五分鐘
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加入蔬菜鹽味精炒到收汁 可以關火了
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搭配寬面吃
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小貼士
油一定要給足 其他香料沒有可以不用 用了香味更正宗 但是大葱生薑大蒜小辣椒和大料是必須的 湯汁多留因為涼了後就沒有汁了 水一定放夠
