用時10分鐘,有五分鐘用來醃製苦瓜 用料 苦瓜 1根 二荊條 2根 鹽 適量 快炒苦瓜的做法 苦瓜洗乾淨用勺子挖去瓤,斜刀切條,可以薄一點,烹飪時間會更短 二荊條也斜刀切條 把苦瓜用鹽巴攬(四川話:醃製)一下,大概五分鐘 擠去水分,這裏鹽不要放太多,會鹹 下鍋,炒快炒苦瓜,成功! 小貼士我不喜歡吃豆豉,就沒放,正常一半四川人家裏會放豆豉一起炒的,最後炒的時候先放就行