最近大家都在家呆着吧,閒來無事,
來~我們烤大雞翅吃吧😁。
烤雞翅配可樂,完美😋
家裏沒有那些亂七八糟的調料,我們就用最最簡單的調料做出家常版美味的烤雞翅吧~
如果不吃辣可以不加辣椒粉。
這裏説的一勺是,平時吃飯的不鏽鋼勺,或者喝湯的瓷勺,調料可多不可少。
用料
大雞翅 | 5個 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蒜 | 1整顆 |
料酒 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1茶匙 |
香油 | 1勺 |
鹽 | 2茶匙 |
孜然 | 2茶匙 |
羅勒碎 | 少許 |
烤雞翅~吮指蒜香雞翅的做法
首先將雞翅洗乾淨,正反面各劃幾刀。劃口主要是方便雞翅入味。
除了羅勒碎不放,蒜🧄切片和其他調一起與雞翅混合均勻,可以按摩2分鐘,然後蓋上保鮮膜,醃製2小時以上。醃製隔夜最好。
烤盤鋪上錫箔紙,將雞翅上面的蒜片清理乾淨,雞翅平鋪在烤盤上,可以配上自己喜歡的蔬菜,這裏推薦土豆或者玉米。土豆切1.5cm厚片,平鋪在烤盤上,然後在土豆上刷上醃製雞翅的醬汁。先將烤箱200度預熱5分鐘,再用的是170度烤25分鐘
烤制過程中採用一個小碗,加入一勺蜂蜜,一勺清水,一勺食用油,一茶匙鹽,1茶匙黑胡椒粉,混過均勻。烤25分鐘後,將此步驟的調料均勻刷在雞翅上,。同時再次在土豆上刷一次醃製雞腿的醬汁。放入烤箱170度再烤3-5分鐘即可,這一步主要是上色。
最後出鍋撒上少許羅勒碎和研磨黑胡椒,如果有白芝麻也可以撒一點。沒有羅勒也沒關係,直接出鍋享用吧~
個人覺得研磨黑胡椒會比成品的黑胡椒粉美味哦。
刷了蜂蜜,烤出來的顏色真的好誘人呀
最後,答應我一定要醃製2小時以上。
小貼士
步驟5的蜂蜜調料是額外的。菜譜開頭的調味用量是全部醃製雞翅用的。
擔心土豆沒味道可以烤制的時候薄薄的撒一層鹽
個人認為放辣椒會更美味