芋泥餡兒 | 格瑞美廚廚房機食譜

清甜不膩的芋泥餡，快手又級百搭！
小法用了這個芋泥餡兒做了很多東東~
先立下帖子慢慢補上來哈~

①芋泥手撕包：
②紫屬芋你便當蛋糕：
③芋泥雪梅娘：

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用料  

芋泥餡兒 | 格瑞美廚廚房機食譜的做法  

1. 所有材料稱量好，芋頭和紫薯洗乾淨加入蒸籠。

2. 用格瑞美廚廚房機（qi見店暗號小法參團）的蒸煮功能，設置105度L檔40分鐘。

3. 把芋頭和紫薯蒸熟蒸透，用筷子可以輕鬆戳透的程度即可。

4. 晾涼去皮，重新稱量芋頭1000g和紫薯200g。

5. 和牛奶細砂糖一起全部加入廚房機主杯。

6. 用攪拌刀頭，高速攪拌均勻就好啦~

7. 芋頭儘量用荔浦芋頭，大塊頭的那種，更糯更香，小法在北方比較難買到，用了小芋頭，大家可以網購哈。

8. 大塊的芋頭要洗乾淨，戴手套，記得一定戴手套哈！削皮切塊再蒸即可。芋頭和紫薯要按配方比例多蒸一些，因為還要去皮取肉重新稱量哈！

9. 加了紫薯的芋泥，可以讓芋泥帶有天然的紫色，成品是一種淡淡的高級灰的紫色，特別漂亮~記得加紫薯哦~

10. 這個配方，打好的芋泥餡兒流動性還可以，需要更粘稠的寶寶可以設置99度炒的厚一些，不過冷藏後會變得更濃稠的。

11. 成品有1700g哈，我的格瑞美廚主杯的最大量了，家用寶寶們可以適當減半操作。喜歡更細膩的也可以繼續攪打~

12. 冷藏可以保存三天，長期保存要冷凍哦。

13. 很百搭的餡料，可以做芋泥蛋糕的夾餡，或者大福等等，空口吃都很好吃！清甜不膩！不過喜甜的寶寶，可以適當增加細砂糖。

14. 小法做了好吃的芋泥手撕包，很潤的哈！淡紫色顏值太高啦~~

15. 更多教程關注小法吧~vx：followfa12，隨時交流~

小貼士

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