【視頻】奶酪焗茄子

茄子煎到兩面金黃，澆上滾燙的現熬番茄醬，撒一把松子仁配上濃郁的芝士，層層包裹～高温烘烤後那個香啊，簡直比肉還好吃！今天和飯飯在你好烘焙中一起這道奶酪焗茄子吧！

用料  

【視頻】奶酪焗茄子的做法  

1. 準備材料

2. 茄子切0.5cm的厚片

3. 鍋中倒油，茄子兩面沾上乾粉，在鍋中煎至兩面金黃，取出放在吸油紙上待用

4. 洋葱切碎，用過中餘油炒香

5. 加入切碎的大蒜翻炒去除生味

6. 加入牛絞肉，煸炒打散

7. 待牛肉變色後，加入切開的小番茄

8. 倒入番茄碎，大火煮開後轉小火慢煮十分鐘

9. 羅勒葉用手撕碎加入，關火

10. 藉助餘温讓羅勒葉的味道散開，加入黑胡椒和鹽調味

11. 取一個烤碗，底部加入適量的番茄醬，鋪上茄子

12. 撒上松子

13. 撒上馬蘇裏拉，再次重複至裝滿

14. 頂部再加一層番茄醬

15. 灑上面包糠和芝士粉，送入烤箱，190度20分鐘

16. 取出切割，裝盤，完成~

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