節日必備菜式之鹽焗沙蝦

蝦是一道食材簡單易做，非常美味的菜餚。大蝦含有豐富的優質蛋白質，維生素等物質，營養豐富，能補腎健胃。今天我們來蒸烤箱來做一道簡易版的鹽焗沙蝦，鹽焗料，葱和姜的味道通過高温焗入蝦中，令到蝦的味道鹹香Q彈，同樣非常鮮甜嫩滑，回味無窮。

用料  

節日必備菜式之鹽焗沙蝦的做法  

1. 先把蝦用剪掉前面的蝦觸角和蝦腳，然後去掉蝦線。

2. 把處理好的蝦用水沖洗乾淨後，瀝乾水。

3. 把洗乾淨的姜去掉皮後，切片。把葱頭拍扁切碎，葱葉切段。

4. 把切好的葱頭和適量的薑片放入蝦的盤子，倒入半包鹽焗雞粉拌均勻後醃半小時。

5. 烤盤鋪入一張錫紙，先鋪一層薑片，再鋪一層葱段，然後把醃好的蝦一個個排在葱段上，儘量不要把是疊起。最後在面上再鋪一張錫紙。包好後用竹籤戳幾個小口。

6. 烤箱用嫩烤210度，時間設置36分鐘。按開始進行空機預熱20分鐘。
   7.預熱時間到後，把烤盤放入烤箱中層焗16分鐘。時間到了，即可把烤盤取出。一盤色香味俱全的鹽焗蝦就可以上桌了。

7. 此菜譜的温度和時間只適用於雷哲F02彩屏全自動蒸烤箱。強烈推薦這款直接連接純淨水，無水箱的蒸烤箱，因為不用擔心缺水，所以蒸汽量足。蒸包子饅頭的效果也是槓槓的。