用料
| 琵琶腿 | 400g |
| 栗子 | 100g |
| 食用油 | 20g |
| 大葱 | 2段 |
| 薑片 | 10g |
| 大蒜 | 20g |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 5大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 鹽 | 2g |
| 糖 | 1大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 水髮香菇 | 50g |
栗子燒雞塊的做法
板栗仁倒入盛有冷水的炒鍋中，水開後煮一分鐘撈出。
![栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第2張]( "栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第2張")
鍋中倒入油，放入栗子煎到微焦盛出。
![栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第3張]( "栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第3張")
鍋中留底油，放入葱段、薑片、蒜瓣爆香，倒入雞塊，煎至雞塊表面微微焦黃。
![栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第4張]( "栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第4張")
倒入料酒、生抽、老抽、糖與雞塊一起翻炒均勻，放入泡發的香菇、板栗，加入清水，鹽，蓋蓋子，燜20分鐘
![栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第5張]( "栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第5張")
打開蓋子，開大火收汁，同時用鍋鏟進行翻炒，炒至湯汁收濃時，加入1勺蠔油翻炒均勻，就可以出鍋了。
![栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第6張]( "栗子燒雞塊的做法圖解 栗子燒雞塊的做法步驟 第6張")
小貼士
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