水果米飯布丁

藕粉是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中常作為稠化劑使用。另外也是一種久負盛譽的傳統滋養食品，藕粉營養價值高有一定藥療作用，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一衝就可食用，味道鮮美，老少皆宜。著名營養學家範志紅老師也比較偏愛藕粉這個食材，經常能夠在她的各類人羣營養文章中看到藕粉的身影。

用料  

水果米飯布丁的做法  

1. 食材：
   熟米飯 60克
   牛奶或水 150克
   火龍果 10克
   香蕉 35克
   藕粉 20克
   
   烹製方法：煮
   參考月齡：12M+
   操作時間：10分鐘

2. 熟米飯（小米大米二米飯）、牛奶、水果一起打泥。
   
   tips：水果除了香蕉、火龍果，還可以用其他水果替代。

3. 用少許泥糊將藕粉化開。

4. 藕粉全化開，放着。

5. 其餘泥倒入鍋中加熱到冒泡。

6. 藕粉糊倒入，小火加熱並攪拌。

7. 粘稠時關火。

8. 倒入模具，放冰箱半個小時冷藏定型脱模。

9. 有藕粉做成的布丁，脱模出來可以放到室温再吃，不會融化，不會對腸胃造成負擔。

10. 抓在手裏軟糯好嚼，吃的時候記得家長在旁看護哦。

小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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