用料 排骨 西紅柿 白糖 料酒 蕃茄醬 醬油 豆角 薑片 祕製番茄排骨的做法 排骨 ➕料酒 焯水 熱油放薑片關小火,排骨撈出擦乾,放入油鍋煎至兩面金黃 用最小火 倒入適量料酒、醬油,此時會溢出滿屋香氣和噼裏啪啦的聲音 排骨上色後,番茄切塊 放入鍋中炒軟,此時另燒一壺水 加入沒過排骨的開水,蓋上鍋蓋中小火燜煮,大約一個小時。此時另拿一個鍋煮豆角 水快乾的時候➕番茄醬、適量白砂糖和煮好的豆角,大火收汁出鍋,出鍋時可以撒點葱