家鄉特色的炸藕夾

快過年了，回家的腳步越來越近，想念家鄉的味道也越來越濃，嘴饞了就自己動手豐衣足食。
今天這款炸藕盒改改原統做法，嘗試用炸雞粉將蓮藕包裹起來炸一炸是什麼味道，這種做法雖不如用麪粉糊裹起來炸的好吃，也別有一帆風味。

用料  

家鄉特色的炸藕夾的做法  

1. 蓮藕去皮洗乾淨，豬肉加蒜切碎

2. 剁好的肉餡裝碗中，加入料酒、鹽、少許食用油拌勻調好味

3. 蓮藕橫着切0.2cm左右厚的塊

4. 取其中一片藕片，將調好味道的肉餡塗抹上一層，儘量讓肉餡充滿每個蓮藕的孔

5. 再取一藕片蓋在塗滿肉餡的藕上，按此方法做剩餘的藕

6. 再將藕放在裝有炸雞粉的碗中，裹上炸雞粉

7. 鍋中加入適量油，燒至6~7成熱，將裹好炸雞粉的蓮藕小心放入鍋中

8. 等兩面炸至金黃色時，即可出鍋

小貼士

1、火候保持中小火
2、炸的過程要翻動幾次