既有筒骨的滋補又有玉米的鮮香 用料 筒骨 一根 玉米 兩個 筒骨燉玉米的做法 筒骨用冷水浸泡,去血水 水燒開,多焯一下,去掉殘留的血水和腥味,冷水沖洗,瀝乾 將筒骨個玉米(切成段)放進冷水中大火燉,加薑片,啤酒少許作料酒,少許鹽 燉的時間長一點,湯汁才美味,盛出一碗根據口味調入鹽、雞精、黑胡椒粉少許,撒上葱花 小貼士1.筒骨一定要把血水焯乾淨,這樣湯的顏色才清爽,不會發黑;2.用啤酒作料酒,湯的顏色不會改變而且沒有酒酸味,不要用黃酒;3.燉湯時不要加葱,湯會酸,而且葱的顏色會發黃,出鍋時撒上葱花,既清香又好看。