用料 牛肉500 克 毛豆500 克 牛肉毛豆的做法 牛肉切成略薄的片，不用醃製，生薑爆香後放入牛肉片，撒入少量白酒，炒製出水，略有焦黃，然後放點生抽，以後放水燒 水燉等牛肉有8成熟，然後呈出，再放油燒熱，把蒜末和幹辣椒爆香，再放入毛豆，稍後，放入清水燉快熟了，放入牛肉。加鹽調味後，水快燒乾，就可以了
