用料 鮁魚 1條 番茄沙司 2勺 生抽 半勺 白醋 半勺 鹽 半勺 白糖 2勺 料酒 半勺 葱薑蒜 適量 八角 2個 花椒 5粒 番茄鮁魚的做法 鮁魚清除內臟,表面用鋼絲球蹭掉表皮。 改刀切成薄厚均勻的塊 熱鍋涼油,油温六成約180度炸至金黃。 鍋中加油,下入葱薑蒜、花椒八角炸香。 加入其他輔料炒香,加適量的水下入魚段大火燒開,中火把湯汁烤制粘稠。 擺盤淋上湯汁即可。感謝關注