豆乾牛排煲

用料  

豆乾牛排煲的做法  

1. 牛排骨洗淨淖水，放入鍋中幹炒，炒幹水份，加入油，姜，蒜，翻炒，然後加入蠔油和幾顆冰糖翻炒，開大火，加入醬油繼續翻炒，淋入料酒。

2. 燒開一壺水，加入牛排骨鍋中，沒過牛排即可，加入香料包和葱結，有香菜根也放少許，煮半小時左右撈出葱香菜根，料包也差不多撈出，不要一直煮着，容易竄味。全程小火兩小時。

3. 撈出香料包後即加入豆乾，要買厚的豆乾一切四。然後調下味，加鹽。