客家醃仔姜

俗話説“上牀蘿蔔下牀姜”
新鮮的嫩姜剛剛出土，醃仔姜做好。
對於又喜歡吃又怕辣的妹子，一定要切很薄片，吃起來沒那麼辣😂 越薄越像壽司店的口感。

用料  

客家醃仔姜的做法  

1. 新鮮岀泥的仔姜，摘掉姜苗帶回家

2. 清洗，控幹水份
   一定要嫩，不然很辣

3. 切薄片，刀工太差

4. 切好的姜放入盆中，撒上鹽攪拌均勻是為了逼出水分，薑片變軟然後倒掉醃製出來的水份，並清洗乾淨。

5. 在盆裏加入白糖、米醋，拌勻後裝瓶，第二天就可以吃了。賣相跟賣的一樣是不是？

6. 實拍，每天吃完早餐來兩片。
   千萬不要用沾了菜湯或油脂的筷子夾，保質期會縮短且發黴。
   我是在裏面插一根牙籤，用完放回。

小貼士

千萬不要用沾了菜湯或油脂的筷子夾，一定要用乾淨的筷子🥢 不然保質期會縮短且發黴。
我是在裏面插一根牙籤，用完放回，可以存放很久。