客家豬腳姜

客家人第一次嘗試自己做豬腳姜，秒成功了～

用料  

客家豬腳姜的做法  

1. 準備豬腳、老薑、雞蛋，沒有規定數量，看自己的煲大小來定～

2. 準備鍋，燒開水，水熱後把豬腳放進鍋裏燙一下，撈起來備用

3. 把老薑削皮切好，拍一下，放入鍋炒幹水（不需要放油）

4. 1⃣準備一個陶瓷鍋，我是特意為了豬腳姜買了一個陶瓷鍋，不貴，幾十塊（康舒陶瓷鍋）但賣家説陶瓷鍋買回來後要煲多幾次米粥或燙才能煲酸豬腳
   2⃣把豬腳+老薑+甜醋+雞蛋（雞蛋是要熟的把殼去掉）一起放進陶瓷鍋煮，大火燒開後調小火慢慢煲就好了
   
   

5. 很簡單～就這樣完成了

6. 第一次煲，我選擇了致美齋甜醋～
   據説八珍很好，下次我試下，還有很多品牌的甜醋都不錯，這個要看每個人口味～
   我是客家人，我也問了身邊親人和朋友，我媽媽説非坐月子可以放一瓶醋+適量水，這樣就沒那麼熱氣，但也有人説不放水，我就沒放水，我家的陶瓷煲放兩瓶添醋剛剛好～
   新手可以試下，高人可以指點指點😊

7. 可以吃啦～