海蔘被稱為“海八珍”之首,它富含蛋白質、氨基酸、礦質物及活性物質,而且低脂肪、低膽固醇,時常進補海蔘,可以提高免疫力、抗疲勞。現在油菜嫩鮮,兩者一起炒着吃味道清淡又營養。
用料
海蔘 2個 | 油菜 30顆 |
葱 1顆 | 姜 1片 |
食用油 20克 | 蠔油 1勺 |
鹽 1克 |
夏季清爽~油菜炒海蔘的做法
步驟1
油菜去根去老葉清洗乾淨步驟2
海蔘泡發開去內臟洗乾淨煮熟步驟3
油菜切段步驟4
將海蔘切成細條步驟5
鍋中倒入油燒熱後倒入葱姜段爆香步驟6
倒入油菜翻炒均勻步驟7
炒至稍軟變蔫步驟8
倒入海蔘翻炒均勻步驟9
加鹽調味步驟10
加入蠔油炒勻即可步驟11
清爽油菜炒海蔘出鍋步驟12
成品!
小貼士
1、我用的是買的泡發好的,自己泡發的話可以在網上看怎麼泡發海蔘;2、油菜不要炒時間太長,稍變軟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“下廚房”可以直接查看我的菜譜!