廣東菜含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素,純野生,無污染。每年的5月中旬都是採摘廣東菜的好時機。
用料
廣東菜 | 500克 |
豬肉 | 200克 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
色拉油 | 適量 |
廣東菜炒肉的做法
將廣東菜用清水沖洗乾淨,並將根部不嫩的部位去除。
將豬肉洗淨,切絲或片待用。
炒鍋置旺火上,加入色拉油燒至五成熱,放入肉絲煸炒至肉色變白。
加入廣東菜、精鹽炒至熟,最後調入少量醬油翻炒。
之後加入少量水,燉1-2分鐘,收湯出鍋。
小貼士
1.我用的是廣東菜芽,就是頭大莖小的,如果是莖長的,需將先將其切斷。
2.做菜從來不加味精,所以加了少量醬油,可將醬油換成味精。
3.可用葱花爆鍋的,如果吃葱的話。