菜譜源自黃小廚的紅燒肉。
挑嘴的老公用花雕替代了黃酒,肉的色澤更紅亮,加入蠔幹,味道更是鮮美無比!
用料
五花肉 | 克 |
花雕一瓶 | |
生薑 | |
生抽,鹽,蠔油 | |
冰糖 |
蠔乾花雕紅燒肉(不用油不用水)的做法
五花肉切麻將塊。煎鍋少許油,熱鍋涼油,煎五花肉
五花肉煎到略帶金色即可
生薑用刀拍碎
鑄鐵鍋倒入花雕酒燒開,加入煎好的五花肉,蠔幹,適量生抽,蠔油,鹽調味。開小火燉肉
加入冰糖,再燉十多分鐘至汁兒收濃稠即可。
菜譜源自黃小廚的紅燒肉。
挑嘴的老公用花雕替代了黃酒,肉的色澤更紅亮,加入蠔幹,味道更是鮮美無比!
用料
五花肉 | 克 |
花雕一瓶 | |
生薑 | |
生抽,鹽,蠔油 | |
冰糖 |
蠔乾花雕紅燒肉(不用油不用水)的做法
五花肉切麻將塊。煎鍋少許油,熱鍋涼油,煎五花肉
五花肉煎到略帶金色即可
生薑用刀拍碎
鑄鐵鍋倒入花雕酒燒開,加入煎好的五花肉,蠔幹,適量生抽,蠔油,鹽調味。開小火燉肉
加入冰糖,再燉十多分鐘至汁兒收濃稠即可。