椰子燉烏雞湯

不一樣的椰子燉雞，可以吃到香濃的椰油，湯清甜，營養豐富，老少皆宜，在寒冷的冬天，喝一碗，暖心還美顏。剩下椰子還可以做椰蓉，一點都不浪費，

用料  

椰子燉烏雞湯的做法  

1. 所有食材清洗乾淨，紅棗去核，烏雞焯水洗淨備用；

2. 椰子削皮，將椰子水倒在碗中，椰肉切丁備用；
   
   （椰子也可以讓店家幫忙削皮）

3. 將椰子水及椰子丁倒入料理機，開果汁檔榨汁，然後用紗布過濾出椰汁，用力擰乾，方便等會炒制椰蓉；

4. 將所有處理好的食材倒進燉盅中，然後倒入椰汁，再將燉盅放入燉鍋中燉3小時；

5. 時間到，加入少許鹽調味，超級美味椰子燉烏雞湯，可以享用啦；

6. 將椰蓉倒入平底鍋，開小火不停翻炒；

7. 翻炒至椰蓉乾爽，沒水份，出鍋放涼，放冰箱冷藏即可；