用料
鴨 | 1只 |
幹辣椒適量 | |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
白糖 | 100克 |
醋 | 10勺 |
花椒 | 適量 |
怪味鴨的做法
滷鴨一隻過油撈出備用(喜歡有嚼勁就可以多過一下)
調汁備用:白糖二兩,醋淹過白糖
鍋內留底油,放入葱、姜、蒜、花椒、海椒炒香,再放入鴨子翻炒
加入調好的汁和適量的水,用大火熬至收汁後,根據顏色加適量老抽,再加入胡椒粉,花椒粉(根據個人口味)翻炒,起鍋前撒白芝麻
盛盤後撒上葱花即可
用料
鴨 | 1只 |
幹辣椒適量 | |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
白糖 | 100克 |
醋 | 10勺 |
花椒 | 適量 |
怪味鴨的做法
滷鴨一隻過油撈出備用(喜歡有嚼勁就可以多過一下)
調汁備用:白糖二兩,醋淹過白糖
鍋內留底油,放入葱、姜、蒜、花椒、海椒炒香,再放入鴨子翻炒
加入調好的汁和適量的水,用大火熬至收汁後,根據顏色加適量老抽,再加入胡椒粉,花椒粉(根據個人口味)翻炒,起鍋前撒白芝麻
盛盤後撒上葱花即可