這道菜是我到徐州之後才會的,簡單易學,容錯率高,最關鍵的是特別下飯。
用料
蒜薹 | 300克 |
肉末 | 300克 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蒜 | 5瓣 |
花生米 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 5克 |
糖 | 10克 |
千刀肉,家裏米飯都不夠吃了的做法
蒜薹切成5毫米左右的小段備用。
起鍋炸花生米,記得火不能太大,不然容易糊。
起鍋燒油7分熱,下肉末,炒散放一點小葱,放一半的糖,鹽,老抽,炒熟盛出備用。
鍋中倒油,將蒜頭拍散放入鍋中,出香味倒入蒜薹,待蒜薹斷生倒入肉末,翻炒,等到香味融合倒入生抽,鹽,少許生抽。
倒入花生米翻炒幾下裝盤。當然要P圖。
小貼士
有人會問既然是炒蒜薹,為什麼還要放蒜頭,其實我覺得兩個東西雖然都是蒜味但是完全不一樣,我認為一定要放。