用料 豬裏脊 100克 胡蘿蔔 半根 醋 2勺 生抽 1勺 糖 1小勺 小葱 1根 姜 3片 蒜 3-4瓣 剁椒醬 2勺 木耳 3朵 好吃到爆的魚香肉絲,3碗米飯都不夠的做法 準備好所有食材。 先開始醃製肉。 放入澱粉。 放入鹽和白胡椒。 加入一個蛋清攪拌均勻後醃製20分鐘,在這個過程中可以切配其他食材。 泡發的木耳切絲。 胡蘿蔔切絲。 姜蒜切末。 將醃製好的肉絲下鍋炒熟備用。 鍋中放入油下姜蒜末。 放入剁椒醬進行翻炒。再倒入調好的醬汁(2勺生抽,1勺料酒,1勺醋,1勺白糖) 放入木耳絲。 放入胡蘿蔔絲。 放入炒好的肉絲。 翻炒至食材均勻裹上醬汁,撒上葱末即可。 成品圖。 成品圖。