夏天到了就會偏好快手好做的湯湯水水類的食物。這次用一個雪平鍋先後烹飪不同食材，做出了一碗特別好看又美味的鮮蝦米粉湯，是夏天的感覺呀！

用料

米粉	按飯量
蝦	按胃口
豆芽	按喜好，換成任意蔬菜都行
葱、香菜	其他調味蔬菜都可以

【一人過週末】是夏天啦！鮮蝦米粉湯的做法

食材合影！祝他們一路順利！葱和香菜洗淨切碎備用，豆芽洗淨備用。蝦稍微麻煩點，剪掉長鬚，然後頭身分離，身體用剪刀開背去蝦殼去蝦線。（如果嫌太麻煩其實不去蝦殼蝦線也行吧，吃的時候再剝也行，或者你帶殼吃覺得ok也行？）
雪平鍋在備料的時候燒水，同時電熱水壺也燒上一鍋水。水開後放豆芽，按自己喜歡的軟硬程度煮，好了就撈出。
然後煮米粉，其實煮米粉和煮豆芽的順序調換也沒關係，都是同一鍋水咕嚕咕嚕的（別問，問就是懶，就是方便，就是快手）
最後煮🦐，可以看出這時候鍋裏有了煮米粉後的澱粉了，怕腥的話可以放一點味淋或者料酒，薑片也行。蝦煮好後撈出，這鍋水就拜拜了，結束任務，謝謝你！然後水倒掉稍微衝下鍋擦乾淨———千萬！擦乾淨！不然等下走不出廚房不要怪我
然後最美妙的一步來啦，還是這口雪平鍋，倒油，稍微多一點，油熱後放蝦頭！chua！！！！！蝦頭下鍋前可以用廚房紙吸乾水分，提高安全係數！然後稍微炸一會。一分鐘內，你會聞到濃濃的海的味道，廚房變成海底世界，你是一棵海草，蝦蝦們在你頭上飄搖。大概炸一兩分鐘後加入之前電熱水壺燒好的水，譁！瞬間，一鍋正在成型的鮮蝦濃湯在向你招手！同樣如果🦐不夠新鮮怕腥味，料酒味淋都可以。稍微煮五分鐘，鮮蝦湯就好啦！鹽，和胡椒調味。嚐嚐鹹淡，然後撈掉蝦頭，高湯倒入米粉碗中！
撒上葱花香菜！完成！切上一碟前一天醬好的牛肉，還有冰鎮好的荔枝，哪個少男少女可以拒絕這一餐呢？（要不要寫一下醬牛肉的方子呢？）
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