【螃蟹米粉】🦀️螃蟹和米粉是天生一對

全網居然沒有一個正經的方子教大家怎麼煮螃蟹米粉（可能只有我愛這麼吃？？？）所以我來寫個菜譜吧……


方子很家常，但真的超好吃！！！

（反正很適合愛吃螃蟹 + 愛嗦粉的我）

改良了2次，現在的這個方子已經做了10次+

用料  

【螃蟹米粉】🦀️螃蟹和米粉是天生一對的做法  

1. 鍋裏熱油，下多多的薑片，葱白，炸至出香味後加水。

2. 鍋裏水開了下米粉～
   
   （米粉如果容易煮稠的，就單獨一口鍋B燒水煮米粉，煮到半熟再放進原本的鍋。
   
   ⚠️注意：得保證原本的鍋裏的湯底中有一點米粉湯！！！才會濃郁，白白的

3. 鍋A裏先下螃蟹殼和膏（把膏的味道先熬出來）和多多的薑片。

4. 加剩餘螃蟹，油蛤/花蛤，最後下黃瓜，雙匯火腿腸片。
   
   （加花蛤湯頭更鮮！！！建議必須放）

5. 下鹽，雞精，還有！注意⚠️：黑胡椒粉！！
   （不用太多，提點味）
   
   
   ps： 如果加點白水蛋的蛋黃，湯頭會更有層次。但很麻煩… 日常做就懶得了…

6. 起鍋擺盤！灑葱花，澆湯！ 完工～！so easy
   
   

小貼士

嚴格按照方子煮，不可能不好吃！！！