花膠木瓜雞腳湯

木瓜的清甜跟花膠很配哦，秋天就是要喝湯的日子，滿滿的膠原蛋白～

用料  

花膠木瓜雞腳湯的做法  

1. 花膠的泡法：先清水浸泡，有條件就純淨水，放冰箱冷藏一晚（⚠️注意：記得當晚也要做好冰凍冰塊🧊的準備，第二天備用）

2. 8個小時後取出隔水蒸7分鐘，厚的就10多分鐘，盯着點看，差不多就取出）怕腥的朋友可以放薑片、檸檬🍋，或者料酒浸泡一下。蒸煮時間到，馬上取出放置於冰水裏，繼續浸泡一晚。第二天用手戳一下，軟的就燉湯去，還不行的就換乾淨水繼續浸泡。其實就是乾貨泡發，不懂的可以上網查查很多講解哦

3. 各種材料切切切，處理乾淨，準備燉盅

4. 好了，準備工作都搞定了之後。如果泡發好的花膠多的就切塊，放冰凍層，想吃就拿出來即可）接下來煮湯步驟開始：1、先處理雞腳跟雞胸肉，雞腳腥味重，放料酒、薑片下滾水焯水，撈起待用。

5. 全部材料下燉盅（記得花膠最後15分鐘後再下）倒水走起，蒸湯模式，花膠如果下去燉一個小時會融化的，記得煮好其它的之後，再開鍋放花膠！

6. 清甜的花膠木瓜雞腳湯搞定，這裏面所有材料的結合都是完美的，很簡單。就是泡發花膠耗了點時間，聰明的你可以一次泡發好一個月的量即可。

小貼士

1.高端的食材往往採用最樸素的烹飪方式，食補是由內而外的調理，長期堅持效果真的肉眼可見。