沙茶醬炒蛤蜊

炒蛤蜊的時候不放沙茶醬總覺得吃起來不夠味

用料  

沙茶醬炒蛤蜊的做法  

1. 準備好材料，蛤蜊買回來後泡水裏吐沙

2. 油鍋燒熱後放辣椒，姜和蒜炒出香味

3. 倒入洗淨的蛤蜊，翻炒至每一個都開口

4. 加入一勺沙茶醬和適量的鹽

5. 炒勻

6. 撒入葱段

7. 翻炒均勻就能出鍋了

8. 裝盤

小貼士

1 沙茶醬一定要是潮汕風味的才行，什麼李錦記 東古的沙茶醬味道太不正宗了。
2 蛤蜊很鮮，不用加雞精
3 出鍋前勾薄芡賣相應該會更好。