辣烤雞爪（少女愛麗絲）自用

用料  

辣烤雞爪（少女愛麗絲）自用的做法  

1. 焯水：洗乾淨，剪掉指甲，中間劃開
   冷水下鍋，加葱姜，桂皮，香葉，料酒，花椒，幹辣椒。水開後小火煮25分鐘，然後放鹽繼續煮5分鐘，撈出過冰水，擦乾備用。

2. 醃製：1勺奧爾良料，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，淋上熱油。再放生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，耗油1勺，白糖半勺，拌勻醃製3小時

3. 烤：烤箱預熱 ，200度，25分鐘。