故事太長 此處省略一萬字 在我手裏出來的好吃 沒有賣相 接下來的步驟可能不夠詳細 不喜勿噴 用料 葱 澱粉 胡椒粉 姜 鹽料酒 蒜 幹辣椒香菜 正宗重慶水煮魚的做法 選一條被水淹死 切下魚頭，魚身用斜刀切片 魚片中倒入料酒，澱粉，雞蛋清抓勻備用 豆芽焯水放入碗中備用 鍋中加少許油 像花椒加入薑片，蒜片，幹辣椒，豆瓣醬翻炒出香味 倒入魚頭魚尾魚骨炒勻 加入適量熱水 大火煮5至8分鐘 將魚片一片片放入鍋中 加鹽出鍋倒入鋪好的豆芽的碗中 在鋪上幹辣椒 淋上熱油即可
