每一年端午都做，從普通綠豆到脱皮綠豆，傳統麻油、新式黃油……這次的做法，最快速，因為沒有炒豆沙的環節，成品也非常好吃。這次用的木糖醇，是給糖尿病的婆婆做的，不用木糖醇，換成等量的白糖就好。 用料 去皮綠豆 300克 麻油 100~200克 木糖醇 100~200克 綠豆糕（快手免炒版）的做法 綠豆一定要泡足12小時，我一般頭天晚上泡，第二天做。 瀝乾水，放盤子裏，高壓鍋蒸熟。如果普通蒸鍋，蒸30分鐘差不多，手指一捻，就成沙的狀態就好。 這就蒸好了。 倒入容器，加木糖醇。趁熱，糖比較容易融合。 我用了壓土豆泥的壓鏟，邊壓邊加麻油，也可以加黃油，因為豆沙是熱的，非常容易融合，糖和油都按自己喜歡的口味增減。 這狀態差不多了。 手上蘸的麻油，把豆沙稱一下，大概40~50克一個，砍模具的大小。 一半原味，一半加了點黑芝麻，全部分好後，手上多蘸點麻油，把劑子再團一遍，這樣模具裏就不用塗油了。 壓制。 放保鮮盒，冰箱冷藏一下，非常清爽。 配一杯新茶，慢慢品，還是自己做的好吃。
