絕對是魚肉的魚豆腐

用料  

絕對是魚肉的魚豆腐的做法  

1. 巴沙魚柳，切斷，控水，放料理機

2. 加入實現準備好的調味品與雞蛋（澱粉除外），進行第一次加工。

3. 最後倒入澱粉，再次開機攪拌，巴沙魚很容易打爛，所以不必擔心上面的白色筋膜，豆腐做好後，完全感覺不到他們的存在。找一個模具，底面刷油（方便脱模），把魚泥填入模具，輕輕抖動，排除氣泡，我的魚豆腐太急，氣泡沒排好，看得到明顯的氣泡，但不影響口感。

4. 最後放蒸鍋裏，大火20分鐘即可。冷卻後脱模，切成需要的大小與樣式，即可食用，Q彈，細膩，爽口。