何以解憂 家釀醪糟

奶奶的做法，從很小的時候早上就有醪糟蛋吃，酒量是這麼練出來的

用料  

何以解憂 家釀醪糟的做法  

1. 糯米泡水 一夜 早上起來手能捏碎

2. 上鍋蒸30分鐘

3. 放到絕對乾淨的盆子裏，晾到能下手，温，不燙

4. 酵母涼白開化開 ，和剩下的涼白開一起倒進米里，拌均勻，喜歡喝酒可以多放水

5. 弄平 中間挖個洞 保鮮膜裹好 密封

6. 保暖

7. 使勁保暖 放到温暖的地方 等

8. 早上，應該説是接近中午 是被酒香的味道薰醒的 ，這種叫早可以多來點，發酵24-36小時、酒坑裏有酒了就是完成了 ，中間不要打開看

9. 窩窩裏都是酒

10. 水放的多 米酒就多

11. 醪糟雞蛋 來客人的時候給一碗 最高禮遇了

小貼士

容器和勺子一定要乾淨 最好開水燙過 手也要乾淨 避免雜菌污染