胡椒豬肚八寶鴿

胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃

這是一道吃功夫的湯,還考驗我的縫紉功底!

用料  

豬肚 一個
白胡椒 30粒
兩大片
適量
枸杞 適量
紅棗 六個
一把
鴿子(也可以用童子雞) 不要買老鴿子否則豬肚熟了鴿子還沒爛
糯米 一把
火腿丁 一勺
黨蔘 適量
黃芪 適量
薏米 一把

胡椒豬肚八寶鴿的做法  

  1. 豬肚用麪粉反覆搓洗,至少三次正反面都要洗去粘液。最好用花椒和黃浸泡半小時去腥!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 白胡椒炒熱,一半用擀麪杖碾碎!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 鴿子浸泡半小時去血水,瀝乾備用!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 葱打結,洗乾淨配料,糯米和薏米浸泡,火腿切丁!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 把鴿子塞入豬肚中,依次填入配料和薏米糯米火腿,葱結和薑片!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 針線開水燙一下消毒

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 考驗你縫紉手藝的時刻來臨了!要先焯一遍水!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 燒開一鍋水,把一半的胡椒粒和薑片放入,加入適量的黃酒!把肚子放進去水開後轉小火一個半小時燉熟!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 撈出拆線

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 豬肚切片,再次放入鍋中煮十五分鐘!加鹽調味

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 自己調一碗蘸料,我用生抽和蠔油紅椒圈調的!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
  12. 先喝湯,在吃肉!

    胡椒豬肚八寶鴿的做法步驟圖,怎麼做好吃 第13張

小貼士

雞不能太大肚子容易撐破,鴿子不能太老否則燉不爛!