大骨湯豬肝肉絲米粉

鉛山的早餐

用料  

大骨湯豬肝肉絲米粉的做法  

1. 1、因為買不到好的新鮮米粉，買了江西麻姑粉幹，用水煮熟後，過涼開水，然後分裝到大碗裏備用。2、用高壓鍋提前壓好大骨湯，把豬肝、瘦肉絲用地瓜粉、蒸魚醬油拌勻醃製片刻，在大骨湯滾熟。3、把撈熟的肉絲豬肝及大骨湯澆入裝米粉的碗裏，撒上香菜、剁椒或者葱。

小貼士

紅剁椒可以提前兩三天用料理機做好，放冰箱保鮮備用。