先記一下訣竅
用料
魚 | 條 |
蒸魚豉油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
鹽 | 克 |
雞精 | |
生抽 | |
醋 |
清蒸魚訣竅的做法
1、魚去鱗片後用七八十度熱水澆燙,之後用刀刮,去粘液
2、大葱墊底,使空氣流通
3、熱水上鍋,水裏加醋,大火十分鐘
4、淋油後,醬汁澆盤邊,不破壞魚鮮味
先記一下訣竅
用料
魚 | 條 |
蒸魚豉油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
鹽 | 克 |
雞精 | |
生抽 | |
醋 |
清蒸魚訣竅的做法
1、魚去鱗片後用七八十度熱水澆燙,之後用刀刮,去粘液
2、大葱墊底,使空氣流通
3、熱水上鍋,水裏加醋,大火十分鐘
4、淋油後,醬汁澆盤邊,不破壞魚鮮味