下酒菜必備的蒜香毛豆，簡單的食材不簡單的味道 用料 毛豆 500克 水 若干 八角 1個 老抽 半小勺 大蒜 6顆 香葉 兩片 花椒 20顆 生抽 1大勺 蒜香毛豆的做法 準備所有食材，今天我們用升降火鍋來製作毛豆，可以有效的過濾掉煮毛豆的一些調味食材，方便撈取 蒜磨成蒜蓉 毛豆洗乾淨，放到升降火鍋的蒸屜上 鍋內放油，選擇火鍋模式，炒香花椒香葉和八角 放入生抽和老抽還有蒜蓉稍微炒一下 加入半盆水 將蒸屜放好，這樣既能取到調味料的味道，也不會和食材混合 開鍋煮10分鐘 大約煮至看不見太多湯汁就可以了，按停止鍵停止加熱。蓋好蓋子悶半小時，讓毛豆入味 然後按升/降鍵。毛豆就都升上來了 毛豆滷的非常入味 都是非常簡單的食材，味道非常棒 非常好吃 配啤酒是極好的
