又一消耗紅豆薏米茯苓芡實粉之舉～

作為早飯，該煎餅口感還是不錯的，韌軟韌軟的，帶着雜糧的本味，蝦皮的鹹鮮，葱花的香氣和雞蛋的温潤，也可以抹醬，夾一切（黃瓜、培根，香腸、肉鬆、生菜等等），比起軟軟的雞蛋葱花餅更像家庭版煎餅果子。

用料

雞蛋	2個
水（視麪糊的稠度，麪糊應該是有一定流動性，順滑的漿狀，提起筷子能拉起一條麪糊，滴落的痕跡很快消失）	70-80毫升
鹽（蝦皮有一點點鹹，鹽可以少放點）	1小撮
蝦皮	1把
葱花	1把
植物油	1瓷勺
麪粉	2瓷勺
紅豆薏米芡實茯苓粉	1瓷勺
放鍋裏的油	真真一點點

雞蛋葱花蝦皮雜糧煎餅的做法

準備材料，蝦皮君是後來興起要加入我的戰隊的，屬於踢館選手，所以一開始沒有出現。
混合所有，攪拌到基本沒有乾粉團，圖中小白點就是沒有攪開的乾粉。
從冷凍拿出動的瑟瑟發抖的蝦皮君（其實我也不知道蝦皮為啥要冷凍）一起拌進去。
放一點點油，大概圖中這麼多，拿個廚房紙巾讓鍋底都覆蓋一層薄薄的油，開中火加熱先。
用一個勺子，我這個是做班戟的勺子，兩勺（我的平底鍋不大，大鍋鍋適當增加用量哦）。
麪糊兩勺放進鍋中，晃動手臂使麪糊流滿整個鍋底，速度要快，需要在麪糊還沒意識到平底鍋的熱情時晃勻，不然麪糊們會團結起來就攤不成餅咯～
火大概這麼大，覺得旺了可以離火一會或調小一些。
可以鏟動的時候翻面，繼續烙。
聞到葱香，聽到滋滋聲，可以翻面看看，烙到喜歡的成熟度。
最後不足兩勺了，出現了鬼畜的形狀。
趁熱吃，就醬吃，夾一切吃～突然想到了霓虹的鰻魚三吃，我這可以叫煎餅三吃，然後起個裝13的名字可以叫“雲南米葱佐寧波蝦皮海派幹煎雞蛋雜糧小餅”三吃（食物的本味/傳統祕製醬料/各類時蔬或肉類餅餡）彷彿嗅到了什麼了不得商機（捂臉）