兒菜炒臘肉～奇奇怪怪的兒菜到底要怎麼吃呢？

猶記得去年疫情，四川人民捐贈了一車物資到武漢。其中素菜裏面就有兒菜，奈何武漢人民不認識這個菜也不會做。可急壞了一眾四川網友大家紛紛上場在線指導。今天我也來普及一下。

用料  

兒菜炒臘肉～奇奇怪怪的兒菜到底要怎麼吃呢？的做法  

1. 這就是兒菜，川渝地區的冬季常見蔬菜，但是很多省份的人民是不會吃這個菜的。正好看見盒馬有賣，買來打打牙祭。

2. 兒菜切片。

3. 臘肉切片，我用的是煮好的臘肉哈。因為家裏有人不吃肥的選的是比較瘦的一塊，加了一丟丟肥肉等會兒煸炒出油。

4. 熱鍋燒少許油，把肥肉放進去煸幹。然後放入肉片和兒菜一起炒，炒好後放少許鹽，因為臘肉本來就有味道一點鹽給兒菜就好。臘肉一般都比較油膩，兒菜口味正好很清淡。兩者中和很是美味，兒菜吸收了臘肉的油脂吃起來很爽口入味。臘肉鹹香有兒菜的加入吃後一點都不覺得油膩，兩者簡直絕配。