吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉粽

兒子超級喜歡海鮮鹹蛋黃肉粽，年年做，年年忘配方。給自己碼一個留着備用。成品50個。

用料  

吃不膩的海鮮鹹蛋黃肉粽的做法  

1. 鮮粽葉洗淨使用。幹粽葉泡1天，用開水燙泡一會兒再刷洗淨。

2. 魷魚乾和乾貝泡發一夜。改成細絲備用。

3. 香菇幹泡發後剪成小塊。

4. 五花肉醃製備用。生抽、老抽、各30克。蠔油、糖各15克，鹽10克。十三香3克。生薑10來片。抓勻冷藏一晚。

5. 鹹蛋黃對半切。

6. 生抽45，老抽90，糖40，鹽10。香菇碎海鮮絲。一起拌勻，冷藏一晚。

7. 煮粽水加點鹽，高壓鍋上氣後40分鐘。

8. 出鍋，香噴噴。