這個昨天頭一次做,感覺不錯,照片沒有拍全,後面補
用料
液體 | 380克(雞蛋1+淡奶油20克+冰牛奶) |
高筋 | 490克 |
奶粉 | 20克 |
白砂糖 | 50克 |
鹽 | 5克 |
酵母 | 5克 |
黃油 | 50克 |
火腿牛角的做法
黃油提前軟化,除黃油外,所有材料放一起(廚師機,麪包機,手揉都行)出膜就行
搜好麪糰進行一發,我沒拍照哈
一發拿出來分麪糰,我是取出三個160克麪糰做吐司,其餘45克一個麪糰分好,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
45克麪糰揉成錐子型,在杆開,杆長點,這樣裹起來樣子好看,進行二發
二發發好了涮蛋液撒芝麻,170℃烤20分鐘,大約13分鐘上色滿意蓋錫紙
烤乾晾到快要涼了裝袋