用料 扁豆角 500g 拐頭火腿 300g 葱、姜 少許 花生油 少許 醬油 少許 火腿炒豆角的做法 精選豆角500克，清洗豆角，切成小段 精選迎賓拐頭300克，切成長條狀 用鍋燒開水，然後把豆角焯一下 將油倒入鍋中，放入大料，葱花，熗鍋，然後倒入豆角，煸炒，放入少許醬油，然後加鹽 將拐頭火腿倒入鍋中一起翻炒 最後加入雞精，出鍋盛碟
