好多人在家也煲湯，但是很多人反應油大，有的説有腥味羶味，有的還説有沫子，下面我們來講解一下！
用料
| 煲湯的肉 | 適量 |
如何飛水的做法
1:煲湯用的肉，鮮的凍的都可以，凍的話我會提前一天晚上用冷水泡上，第二天會泡出很多血水，然後雞鴨鴿子豬啊這些比較常用，先洗乾淨，去皮，儘量也去掉油，切不掉的話就用剪刀，處理好以後再清洗一下
2:鍋裏放冷水，加入準備煲湯的肉，煮開，一定要冷水加入，這樣有助於髒東西從裏面排出來，熱水下鍋的話，肉最外面就會燙熟導致裏面的髒東西血水那些就排不出來，冷水下鍋，水和肉是一起升温，髒東西會一點點排出來，怕腥的羶的可以加一些大料啊，料酒啊，薑片之類，煮到八分熟就差不多，不用完全煮熟，這個時候鍋裏會有很多血沫子，髒東西基本都出來了，接下來我們把食材撈出來
3:用温熱的水清洗這些食材，注意有骨頭的，骨頭邊上要仔細清洗，縫隙啊這些，都要洗得很乾淨，然後再檢查一下有沒有黃油，沒去幹淨的皮啊之類的，有的話處理掉，處理乾淨以後就可以用這個煲湯了，不會很油，也不會腥不會羶，也不會有沫子，處理好的食材才會煲出清甜的湯
